Smoked sprats on rye bread with egg yolk

A slice of rye bread or other type of bread, toasted if you like.
FANGST smoked sprats (no. 1 or 2).
Thin slices of radish and red onion.
Egg yolk, chopped chives, and maybe some pea shoots.

 

En skive rugbrød, evt. ristet.
FANGST røgede brislinger (nr. 1 eller 2).
Tynde skiver af radiser og rødløg.
Æggeblomme, hakket purløg og måske lidt ærteskud.